Dones Senienques

El nostre dia dins de les Festes Majors del Poble és el dia dedicat a la dona. Comencem l’acte amb una Missa, després de la qual, assistents, autoritats i tothom que vulgui, ens dirigim   al Parc Municipal, acompanyats pel Grup de Dolçainers on es fa homenatge a una dona distingida del nostre municipi. Aquest any ha estat la Sra. Elsa Gelida Gil, veïna del nostre poble i sòcia també de l’entitat durant molts anys. Filla petita de Federico Gellida Subirats i de Lídia Gil Tomàs. Va néixer a La Sénia, el dia 4 de setembre de 1937. La seva germana, Lídia Gellida Gil, 6 anys més gran que ella, i la que fa només un any que va morir als 85 anys a Argélès Sur Mer. Va passar la seva infantesa a la Sénia, fins als 10 anys que va marxar a França per viure en família, on el seu pare, últim alcalde republicà de la Sénia i Secretari del Centre Obrer, hi vivia exiliat. Així doncs, la seva joventut fou viscuda a Argélès Sur, però   sense desvincular-se totalme...

Amb motiu de la Fira Gastronòmica és un plaer per nosaltres poder muntar una exposició com aquesta. Pensem que és una bona forma de mostrar-vos al natural part dels treballs que es fan dins de l’Associació. Gràcies a tots els que vau passar a vore-la   i gràcies també a totes les que hi vau col·laborar, ajudant aquests dies i portant les vostres creacions per a exposar. Entre tots fem que sigue possible. Com vau poder vore hi havia varietat de productes artesanals, fets amb diferents tècniques, com patchwork, puntes de coixí, macramé, ganxet, punt de creu, pintura, restauració, etc.

Quin goig de manjoies!! Totes són obra d'una de les nostres senienques, Amparo Sabater Es tracta d'una pasta dolça, típica del nostre territori en aquests dies de Setmana Santa. Però curiosament només aquí a La Sénia se li diu “Manjoia” a la resta de les Terres de l’Ebre, així com a la zona del Maestrat, se l’anomena “Mona de Pasqua”. Hi ha diverses receptes de manjoies, poden variar les quantitats d’oli o de llet, o de sucre, però totes comparteixen els mateixos ingredients. Algunes apliquen llevadura premsada, anomenada també pastilla de forn, i altres porten una quantitat de massa mare (llevat) que s’encarrega al forn de pa. Normalment solen ser farcides, encara que també se’n fan sense farcir. El farcit tradicional és la confitura de cabell d’àngel, encara que avui en dia, segueix se'n el més utilitzat, s’han introduït també altres ingredients com mató, xocolata i crema pastissera. Per a decorar s’utilitzen ous durs (un, dos o més, segons la mi...

El passat dijous, Sara Palau ens va dedicar una xerrada molt interessant sobre els hàbits de conducta i la seva repercussió al metabolisme. La nombrosa assistència a l'acte ens demostra el gran interès que tenen aquests temes en la població on cada vegada hi ha més gent que es preocupa per la seua salut i està disposada a cuidar-se. Segur que en més d’una ocasió hem sentit parlar o hem usat el terme metabolisme sense saber en veritat de què es tracta. En general, se'l sol associar a l'obesitat i se’l culpa per no poder baixar aquests quilos de més, encara que no sigui exactament així.  Per això quan vam parlar amb Sara i ens va proposar aquest tema vam pensar que podia ser un assumpte atractiu per a tothom.  Sara ens va explicar de què es tracta, com funciona i quins són els problemes metabòlics que pot tenir una persona en relació als hàbits que també agafem al moment de menjar. Va començar definit el metabolisme com el conjunt de processos físics i quím...

En aquesta ocasió ens agradaria ensenyar-vos alguns dels treballs que es fan al taller de restauració. En general solen ser peces molt antigues, de vegades bastant deteriorades i altres no tant. Depenent com estan, donen un poquet més de feina o no, però el resultat final és veritablement gratificant, i això fa que sigui una labor entretinguda i captivadora. Per a les propietàries tenen un valor especial, perquè solen ser peces que han recuperat de les seves famílies, amb molts anys d'història, carregades de records i que ara després del treball aplicat, les podran reutilitzar de nou.  Aquesta vegada us mostrem dos peces molt interessants. Amb les fotografies de l'abans i el després podeu apreciar la transformació resultant. En primer lloc un baül, d'aquells d'abans que tenien a la majoria de les cases. Com podeu vore estava bastant deteriorat i el canvi ha sigut espectacular. Pel que fa al color de l'acabat s'ha volgut conservar una tonalitat blavosa com...

  Ens trobem un any més per a celebrar el dia de Santa Àgata, patrona de les dones, Ha estat un dia molt bonic, per començar la jornada hem assistit a la Missa dedicada a ella, després hem continuat la festa al restaurant Mateus amb un dinar totes juntes. I en acabar el dinar un ratet de ball, això sempre va bé!... per a ajudar a baixar el dinar, ja, ja! 

Un any més els cuiners de l'escola d'hostaleria de Tortosa han protagonitzat el nostre taller. Des d'aqui els felicitem de nou per aquests plats tant fàcils de preparar i al mateix temps tant saborosos que ens han ensenyat. Felicitats!! Estava tot deliciós... L'objectiu d'aquest taller és aprendre noves receptes, tècniques i elaboracions de cuina festiva que ens poden servir d'ajuda a l'organitzar la nostra taula per aquestes festes.  Teniu curiositat del que ens han mostrat aquesta vegada? Dons seguiu llegint... En aquesta ocasió ens han preparat, uns entrants amb un sortit de canapès i una terrina de micuit, com a plat principal; llomillet amb salsa de vi i panses, i de postres; pastís d'ametlla i "yema". A continuació teniu una petita explicació de les receptes, i... com han quedat els plats. Canapès de rocafort i festucs Per fer el paté de rocafort: Formatge de rocafort i mantega (La mateixa quantitat de cada...