Dones Senienques

Quin goig de manjoies!! Totes són obra d'una de les nostres senienques, Amparo Sabater Es tracta d'una pasta dolça, típica del nostre territori en aquests dies de Setmana Santa. Però curiosament només aquí a La Sénia se li diu “Manjoia” a la resta de les Terres de l’Ebre, així com a la zona del Maestrat, se l’anomena “Mona de Pasqua”. Hi ha diverses receptes de manjoies, poden variar les quantitats d’oli o de llet, o de sucre, però totes comparteixen els mateixos ingredients. Algunes apliquen llevadura premsada, anomenada també pastilla de forn, i altres porten una quantitat de massa mare (llevat) que s’encarrega al forn de pa. Normalment solen ser farcides, encara que també se’n fan sense farcir. El farcit tradicional és la confitura de cabell d’àngel, encara que avui en dia, segueix se'n el més utilitzat, s’han introduït també altres ingredients com mató, xocolata i crema pastissera. Per a decorar s’utilitzen ous durs (un, dos o més, segons la mi

El passat dijous, Sara Palau ens va dedicar una xerrada molt interessant sobre els hàbits de conducta i la seva repercussió al metabolisme. La nombrosa assistència a l'acte ens demostra el gran interès que tenen aquests temes en la població on cada vegada hi ha més gent que es preocupa per la seua salut i està disposada a cuidar-se. Segur que en més d’una ocasió hem sentit parlar o hem usat el terme metabolisme sense saber en veritat de què es tracta. En general, se'l sol associar a l'obesitat i se’l culpa per no poder baixar aquests quilos de més, encara que no sigui exactament així.  Per això quan vam parlar amb Sara i ens va proposar aquest tema vam pensar que podia ser un assumpte atractiu per a tothom.  Sara ens va explicar de què es tracta, com funciona i quins són els problemes metabòlics que pot tenir una persona en relació als hàbits que també agafem al moment de menjar. Va començar definit el metabolisme com el conjunt de processos físics i quím

En aquesta ocasió ens agradaria ensenyar-vos alguns dels treballs que es fan al taller de restauració. En general solen ser peces molt antigues, de vegades bastant deteriorades i altres no tant. Depenent com estan, donen un poquet més de feina o no, però el resultat final és veritablement gratificant, i això fa que sigui una labor entretinguda i captivadora. Per a les propietàries tenen un valor especial, perquè solen ser peces que han recuperat de les seves famílies, amb molts anys d'història, carregades de records i que ara després del treball aplicat, les podran reutilitzar de nou.  Aquesta vegada us mostrem dos peces molt interessants. Amb les fotografies de l'abans i el després podeu apreciar la transformació resultant. En primer lloc un baül, d'aquells d'abans que tenien a la majoria de les cases. Com podeu vore estava bastant deteriorat i el canvi ha sigut espectacular. Pel que fa al color de l'acabat s'ha volgut conservar una tonalitat blavosa com