Passa al contingut principal

Demostració de reposteria





El mes de desembre com ja sabeu de tots els anys, és un mes molt actiu per a l’associació. Aquest any hem començat amb una demostració de reposteria que ens ha ofert Maria Cinta de La Manjoia.

Ha estat, una tarde molt distreta, molt variada en quan a productes i molt dolceta... perquè després de gaudir d'alguns dels seus coneixements com a pastissera hem pogut degustar els resultats.

A continuació us relacionem els ingredients d’algunes de les demostracions, les que vau estar presents potser ja els teniu, però per si de cas alguna no s’ho va anotar, aquí els teniu i, per a les que no vau poder assistir, a lo millor també us poden interessar.

Abans d'acabar hem sortejat tres lots de pastes de te i tres lots també de bombons.

Enhorabona a les afortunades!!


Tartaletes farcides amb crema pastissera

 Les tarteletes estan fetes en la mateixa pasta dels pastissets.
Omplir-les amb la crema pastissera i adornar per damunt amb fruits secs.

 Crema pastissera
1/2 l. de llet
100 gr. de sucre
40 gr. de midó
 3 rovells d'ou
Si li afegim xocolata o una altra cosa obtindrem una crema d'això.

Tiramisú
5 fulles de gelatina
300 gr. de nata
300  gr. de mascarpone
150 gr. de sucre
4 ous
250 ml. de cafè amb un xorret de licor "Amaretto" (opcional)
Cacau en pols de a decorar

Bescuit del tiramisú en lloc de melindros
3 ous
100 gr. de farina
100 gr. sucre
Les clares muntades a punt de neu, s'afegeix el sucre i la farina tamizada i després ja, al final els rovells.

Cheesecake
300 gr. de nata
300 gr. de formatge Filadelfia
199 gr. de sucre
 4 ous
 5 fulles de gelatina neutra.

El bescuit del Cheesecake és el mateix que el del tiramisú, però banyant-lo amb l'almívar següent.

Almívar
500 gr. de sucre
400 gr. d'aigua
100 gr. de licor al gust.


També hem tingut l’ocasió de conèixer a un bon cuiner el qual ens ha mostrat la següent recepta:

 Pollastre al Roquefort 

Pollastre filetejat finet
(Rostir el pollastre a la planxa)
Amanida

 Crema Roquefort
250 ml. de crema de llet.
100 gr. de Roquefort
50 gr. de margarina
 3 cullerades de vi negre
3 cullerades de vi rosat

Ceba caramel·litzada
300 gr. de ceba
40 gr. de sucre
20 gr. de sal
1 xupito de soja
1 xupito de vi ranci
3 cullerades d'oli d'oliva




Etiquetes de comentaris:

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Feliç Any Nou

Mai t'adormis sense un somni ni t'aixequis sense un motiu. Aprofita cada moment  com si fos el més important i que mai et falti ni un somriure ni una il·lusió.   Recorda que cap dia s'assembla a un altre i que ningú s'assembla a tu; que només hi ha una persona capaç de fer-te feliç per a tota la vida, i aquesta persona ets tu mateix.  Si hi ha gent que vol entrar en la teva vida, que entri!.  Si hi ha gent que vol sortir, que surti!.  Però que no es quedin a la porta, perquè molesten als que volen entrar...  Tanca els ulls, pensa en tot el que et va fer somriure l'any que ha acabat i oblida't de la resta ...... tant de bo aquests somriures es multipliquin per 2014... i a profita cada moment d'aquest nou any com si fos l'últim!.                 FELIÇ  2014  !                                           ...
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

Dona Senienca 2018

El nostre dia dins de les Festes Majors del Poble és el dia dedicat a la dona. Comencem l’acte amb una Missa, després de la qual, assistents, autoritats i tothom que vulgui, ens dirigim   al Parc Municipal, acompanyats pel Grup de Dolçainers on es fa homenatge a una dona distingida del nostre municipi. Aquest any ha estat la Sra. Elsa Gelida Gil, veïna del nostre poble i sòcia també de l’entitat durant molts anys. Filla petita de Federico Gellida Subirats i de Lídia Gil Tomàs. Va néixer a La Sénia, el dia 4 de setembre de 1937. La seva germana, Lídia Gellida Gil, 6 anys més gran que ella, i la que fa només un any que va morir als 85 anys a Argélès Sur Mer. Va passar la seva infantesa a la Sénia, fins als 10 anys que va marxar a França per viure en família, on el seu pare, últim alcalde republicà de la Sénia i Secretari del Centre Obrer, hi vivia exiliat. Així doncs, la seva joventut fou viscuda a Argélès Sur, però   sense desvincular-se totalme...
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

Paella fi curs

Sense    adonar-nos ja hem arribat de nou a  l'estiu, finalitzant totes les activitats  de la nostra associació i per celebrar el final de curs com ja és costum es   vam reunir al parc, el passat dia 28 per fer la típica    paella, ens ho vam passar molt bé,    primer amb els preparatius i després amb el dinar parlant de les nostres   coses . Desitgem passeu un bon estiu, ens tornarem a trobar al  setembre que  començarem el nou curs i  totes les nostres  activitats .                                                                 ...
Publica un comentari a l'entrada
Més informació