Cuinar per Nadal

S'arrimen els Nadals i segur que la majoria ja esteu pensant que fareu per menjar durant tots aquests dies festius i la veritat és, que decidir que fer per acontentar a tothom, no és gens fàcil. Bé, per facilitar-vos la tasca un any més hem organitzat el taller de cuina nadalenca.

Les que el passat dissabte dia 17 hi vau assistir, a lo millor ja ho teniu un poquet més clar, i a les que no vau poder estar presents, aquest post de ben segur us pot ajudar.

Una vegada més donar les gracies als cuiners de l'escola d'hostaleria de Tortosa.

Per aquestes festes nadalenques del 2016 ens van preparar:

                  Craker de salmó                   

500 g. de farina

5 g. de llevadura

120 g. de mantega

aigua

sal 

sésam

Paté de salmó

250g. de salmó fumat

250 g. de mantega

pepinillos

poma àcida

ralladura de llima

i un poquet de suc

Ravioli de pollastre a la crema de verdures i bolets

Pollastre

sal i pebre

1 ceba, 1 tomàquet

Vi blanc

bolets variats

pastanaga

Api

pasta fina (Wonton)

brou de pollastre

mantega

crema de llet

Llom farcit amb salsa de vi

1 kg. de llom

1/4  de carn picada de porc

prunes i panses

sal, pebre

oli d'oliva

vi blanc

Pastis de fruites

Bescuit

Fruites variades

Crema pastissera

Gelatina

Aromatitzants